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Pane e Olio - programma di venerdì primo dicembre

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01/12/2017 00:00
01/12/2017 23:59

Il programma di venerdì primo dicembre

olio_1.jpg

ore 15.00
Breve seminario di degustazione dell’Olio Extravergine di Oliva dedicato ai professionisti della ristorazione.
Assaggio comparato dei migliori Extravergine del territorio.
A cura del gruppo di Assaggio della Cooperativa Olivicoltori Sestresi coordinato dal Capo Panel della Camera di Commercio di Genova dott. Francesco Bruzzo.
Solo su iscrizione - Marco Cusinato cell. 328 1321053
Ex Convento dell’Annunziata - Baia del Silenzio

ore 17.00
Convegno Olivo in Liguria: un progetto per l’olio di qualità
A cura di Centro di Sperimentazione e Assistenza Agricola di Albenga e Scuola Universitaria Superiore Sant’Anna di Pisa
Intervengono: Andrea Minuto, Responsabile scientifi co Centro Regionale di Sperimentazione e Assistenza Agricola CeRSAA di Albenga; Ruggero Petacchi, Ricercatore Scuola Universitaria Superiore Sant’Anna di Pisa.
Modera: Nicola Gandolfo, presidente Coop.Olivicoltori Sestresi
Palazzo Fascie, Sala Bo

ore 20.00
Cene di degustazione Pane e Olio con gli chef del territorio
A cura dell’AnticaTrattoria dei Mosto - Conscenti - Ne
Vini dell’Azienda Agricola La Ricolla di San Salvatore di Cogorno
Ex Convento dell’Annunziata - Baia del Silenzio

Tipicità e territorio - La cucina della Val Graveglia
A cura di Antica Trattoria dei Mosto Conscenti - Ne


Menù
Cavolo ripieno, torta baciocca della Val Graveglia, castagnaccio con formaggetta e pesto, sopressata, crostini con paté di olive.
Polenta e cavolo con Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP e parmigiano, gallina bollita ripiena con salsa verde alle olive.
Torta di mele e uvetta con crema pasticcera.
Vini dell’Azienda Agricola La Ricolla di Ne.

Quota di partecipazione € 25 a persona
Per info e prenotazioni
cell 335 5392428
tel 0185 598427 orario ufficio.