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Pane e Olio - programma di sabato 9 dicembre

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09/12/2017 00:00
09/12/2017 23:59

Il programma di sabato 9 dicembre

olio_2.jpg
ore 9.00 - 20.00
Mercatino Non solo olio

A cura della Cooperativa Olivicoltori Sestresi
Via Asilo Maria Teresa

ore 9.00 - 20.00
Mostra Mercato delle eccellenze enogastronomiche italiane

A cura dell’Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori
Corso Colombo

ore 10.00 - 19.00
SALONE PANE E OLIO

Rassegna espositiva delle produzioni agroalimentari e artigianali del territorio.
Sala Agave - Ex Convento dell’Annunziata - Baia del Silenzio

ore 11.00 e ore 16.00
Dimostrazione pratica di molitura delle olive e mini-corso di assaggio al frantoio mobile
A cura di OAL - Organizzazione Assaggiatori Liguri
e della Cooperativa Olivicoltori Sestresi
Viale Dante, angolo Corso Colombo

ore 11.00
sciabica2.gifRievocazione storica di Pesca alla Sciabica
In collaborazione con l’Associazione Pescatori Balin
In caso di condizioni meteo-marine avverse l’evento sarà annullato
Baia delle Favole

 

dalle ore 12.00
Pane e Olio della festa

A cura di Comitato Bagnun Onlus e Accademia dei Sapori
Brunch di degustazione a filiera corta
Ex Convento dell’Annunziata - Baia del Silenzio

Selezione di vini offerti da Cantine Segesta, Sestri Levante
Pane e gallette offerti da Antico Forno Parchi, Riva Trigoso.

Associazione Bagnun
Menù sestrino di pesce, a seconda delle disponibilità del mercato fresco del giorno: bagnun di acciughe, muscoli alla marinara, fritto di calamari, buridda di seppie.

Accademia dei Sapori
Focaccia al formaggio, torte salate, dolci della tradizione.

Laboratori
Partecipazione gratuita

ore 16.00 Erbando e oliando
Showcooking con lo chef Alessandro Dentone
e Lella Canepa, Erbando
A cura di Accademia dei Sapori

ore 17.00 Il Prebuggiùn e l’olio
Laboratorio di erbe spontanee commestibili
A cura di Lella Canepa, Erbando
Cucina didattica di Accademia dei Sapori
Ex Convento dell’Annunziata - Baia del Silenzio

ore 17.00
InCanti di Natale Concerto del Gruppo Spontaneo Trallallero
Concerto itinerante tra le botteghe storiche del centro sino all’Ex Convento dell’Annunziata - Baia del Silenzio

ore 20.00
Cena di Gala tematica I sapori dell’Olio

Ristorante La Terrazza, Suite Hotel Nettuno - Piazza Bo, 23

A cura dello chef Alessandro Dentone, in collaborazione con Scuola Alberghiera Città di Lavagna, dell’Istituto Alberghiero Marco Polo di Camogli, della Fondazione per la Formazione professionale turistica - Istituto professionale regionale alberghiero di Chatillon (AO), Istituto Professionale Alberghiero E. Ruffini di Arma di Taggia (IM) e Associazione Mare in Italy.

Menù
Aperitivo I sapori dell’olio
Chef Ciro Cazzato
Ristorante La Terrazza, Sestri Levante

Brandacujun con puntarelle all’agro
Istituto Professionale Alberghiero E. Ruffi ni di Arma di Taggia (IM)

Orzotto con barbabietola mantecato al Bleu d’Aoste
Fondazione per la Formazione professionale turistica - Istituto professionale regionale alberghiero di Chatillon (AO)

Filetto di branzino crudo e cotto su specchio di sedano rapa
Istituto Alberghiero Marco Polo di Camogli

Bolle in scio^ ma^ (Bolle sul mare)
Scuola Alberghiera Città di Lavagna

Fantasia di sorbetti ai profumi d’inverno
Chef gelatiere Luca Panozzo Gelateria 100% Naturale Sestri Levante

Selezione di vini del territorio a cura di Cantine Segesta, Sestri Levante

Quota di partecipazione € 35 a persona
Su prenotazione tel. 0185 48 17 96

Partecipano: